Prosecco Frizzante DOC Treviso Extra Dry

 

Conosciuto nelle versioni spumantizzate in dry, extra dry, brut. Nella versione extra dry è vino di un bel color paglierino brillante con profumi fruttati, gradevole e fresco al palato, caratteristico; con perlage minuto ricco e persistente.

 

Al naso, si percepiscono fragranze floreali e note di frutta fresca, come mela verde, pera e pesca, che invitano a un’esperienza sensoriale piacevole ed estiva.

 

Al palato, il Prosecco frizzante Extra Dry di Treviso conquista con la sua leggerezza e freschezza. La sua effervescenza persistente solletica il palato, mentre la sua acidità equilibrata contribuisce a una piacevole sensazione di vivacità. Si apprezza la frizzantezza del vino, che si sposa perfettamente con i suoi sapori fruttati, creando un’armonia di gusto.

 

• Denominazione: DOC.
• Tipologia: Vino bianco frizzante Extra Dry
• Gradazione: 11% vol.
• Temperatura di Servizio: 5 - 7° C
• Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti leggeri come antipasti, insalate, formaggi freschi e frutti di mare.
• Uva: Glera

 

COME SI SERVE

Il Prosecco DOC Extra Dry va servito ad una temperatura dai 5-7 gradi, ottimo come aperitivo ma si sposa magnificamente con il pesce ed i crostacei, con pastasciutte ai sughi di carne delicati, pollame nobile e formaggi freschi. E’ da considerarsi un vino a tutto pasto.

 

Casa Angelo

Una tenuta di 5 ettari di terreno coltivati a vigneto dove l’azienda agricola Casa Angelo affonda le sue radici fin dai primi del ’900: tre sono le generazioni che portano avanti il sapere di una vinificazione fatta ancora come una volta. Produttori di vino da più di un secolo, Casa Angelo segue i propri vigneti sfruttando la tecnica chiamata "lotta guidata" e la vendemmia a mano che consente di selezionare solo i grappoli migliori, con la giusta maturazione, e, nel rispetto dell’acino, di farli arrivare integri in cantina, permettendo così di preservare le caratteristiche organolettiche dell’uva.

 

STORIA

Vitigno autoctono che ora con il nuovo disciplinare produce uve Glera (nome storico del Prosecco) e non più prosecco. Vale la pena ricordare che le notizie che lo riguardano sono abbastanza recenti, risalendo al secolo scorso.

Secondo alcuni storici lo fanno riconoscere nel Pucino, descritto da Plinio come uno dei grandi vini che apparivano sulle tavole dei notabili romani e che aveva la straordinaria prerogativa di allungare la vita a chi aveva la fortuna di berlo. L’imperatrice Livia, se lo faceva inviare in anfore di terraccotta, per nave, partendo dal porto di Aquileia. Da allora molto tempo è passato e il prosecco è ormai conosciuto e bevuto in tutto il mondo.

 

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